TOMAS
POSTIGO UNA GRAN BODEGA
Tomas Postigo, un enólogo que lleva más de dos
décadas, elaborando vinos en Castilla y Leon, principalmente en Ribera de
Duero. Es una de esas personas, que sabe elegir las buenas viñas y sacar de
ellas, todo su potencial, como se demuestra en esta cata.
VERDEJO
2009
Color
limón con ligera oxidación, no mucha para la edad.
Cerrado,
mucha madera, frutos secos, tostados, al rato salen albaricoques, cítricos.
Seco,
con buena acidez, cuerpo medio con buen paso por boca. Postgusto largo de la madera, los
tostados y los frutos secos.
VERDEJO
2010
Color
grisáceo con tonalidad amarillo oro, cierta evolución, pero poca.
Olores herbáceos: camomila, eneldo, cítricos, tostados suaves, destaca el vino sobre
la madera.
Seco, con acidez marcada, no desagradable, con vida, graso, con buen cuerpo, es un vino concentrado,
con potencia y que mejorara en botella.
Muy
largo postgusto, en el que destaca la acidez, una sequedad en boca que le da
personalidad.
Mejorara
en 3-5 años.
VERDEJO 2011
Destacan
los tostados, flores blancas, cítricos y maderas.
Con
mas boca que los anteriores, fresco, untuoso, gran cuerpo, concentrado,
glicérico. Algo pesado y un poco cálido. La madera esta bien, pero todavía no
esta integrada con el vino.
Le
falta bastante tiempo a este vino. Esta mas equilibrado que el anterior, muy al gusto de todo tipo de personas.
TINTO
2010
Cerrado,
muy láctico, mucha madera.frutos negros: ciruelas, arandanos..luego salen los
terrosos, tostados…
La
boca es fresca, casi en arista, de cuerpo medio, con un tanino algo secante, tiene
nervio, pero es fácil de beber…al final le sale un toque cálido.
El
postgusto es largo, secante, con maderas y sabor a caramelo de grosella
(dulces, maduros) y una ligera calidez. Le falta botella.
TINTO
2011
Potente
fruta negra, con un fondo de tostados, alta concentración de grosella, inmenso
en fruta, hinojos, flores blancas, mineral, mejora
Fresco,
nervioso, con mucha vida, con un tanino, todavía por pulir, pero maduro. El postgusto es muy largo sale el mineral, la madera
y una fruta madura … tiene garra, mejorara en unos años, es un vino con carácter.
TINTO
2012
Olores
a tostados, lácticos, una fruta suave, de frutos rojos: grosella
Con
una buena acidez, el tanino es suave, pero se deja sentir… esta casi
equilibrado, pero la arista de acidez y el tanino, se dejan notar, es para el
gran publico.
Es
mas comercial que el anterior, es un buen ribera.
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