CHAMPASSION CON 

LOS SUMILLERES DE MADRID

La empresa Champassion, un grupo de amigos enamorados de los grandes vinos, que durante sus viajes por Europa, disfrutan de buenos vinos y los traen, para que sus amistades y hosteleros conozcan a pequeños elaboradores, de gran calidad.

En esta ocasión nos presentaron ocho Champagnes:

Hure Freres L´Invitation.  Brut. 50% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Es un champagne, facil de entender, para todo tipo de sabores y que gusta a todo el mundo. Destacan los olores a panadería, flores secas, tostados, nueces, etc. Ideal para cualquier momento.

Serge Mathieu Extra Brut. 100% Pinot Noir. Es un champagne, muy tradional, del estilo de siempre. Se nota que en el licor de expedición, hay vinos de añadas anteriores, que le dan esta peculiaridad. 

Jean Velut Cuvee Especiale. Brut. 100% Chardonnay. Un champagne, distinto, curioso, con un toque tradional, pero con nervio. Destacan los caramelos cítricos y flores blancas. Interesante.

Jean Pierre Launois Millesime 2007 100% Chardonnay. En el momento de la cata (diciembre 2014) esta en un punto de inflexión, seguramente, en dos años, mejore mucho. La pera, la canela, manzana asada, mineral, se sigan desarrollando.

Charlot-Tanneux Fruit de ma Passion. Brut. 65% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Es para entendidos, muy curioso, que va cambiando según se oxigena. Manzana asada, levaduras, con final ligeramente amargo, que le hace de largo postgusto.

Bourdaire Gallois Cuvee Prestige. Brut. 40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir. Muy comercial, fácil de beber, incluso rápido en boca. Destacan los frutos secos y el postgusto final con una ligera sensación dulce.

Marguet Pere et Fils Reserve Grand Cru. Brut. 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay. Muy Bueno, el major para mi. Mineral, nuces, tostados, brioche, etc. Con cuerpo, potente, llena la boca. De largo postgusto, con empiriumaticos, es para personas que saben de champagne.

Hure Freres Terre Natale 2002 40% Chardonnay 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier. Los albaricoques, la flor seca, las mieles, etc. Va cambiando segun se oxigena, ampliando olores y sabores. Los amantes del champagne deben conocerlo, vale la pena.

Alvaro Moreno 667353458

alvaro@champassion.com,

608154080 lunes a viernes 18 a 20 h.

Segovia.

http://champassion.com/

PRESENTACIÓN VINOS JÓVENES 2014

DENOMINACION DE ORIGEN
LA MANCHA

Se han presentado en Madrid los vinos jóvenes 2014 de la denominación de origen la mancha. Treinta bodegas de esta D.O. Han presentado sus vinos jóvenes de este año. Gran parte de estos vinos, no estaban en el momento ideal de consumo, por lo que la gran mayoría de los visitantes, que no son profesionales, se han podido llevar una idea equivocada, de alguno de estos vinos.

También, se encontraron algunos nuevos vinos, que estaban muy bien.

De todo lo catado destaco:

Yugo Rosado garnacha-tempranillo 2014, Cristo de la Vega, Socuellamos. Alta intensidad de olores a lacteos y frutos rojos (yogurt de fresa). La boca es seca, con buena acidez, ligero en boca y rapido en boca, un gran rosado a muy buen precio. http://www.bodegascrisve.com/index.php?lang=es

Vihucas Cencibel 2013, Bodegas Vihucas, Villacañas. Intensos olores a frutos rojos (grosella) con recuerdos golosos (gominolas), en boca es fresco de cuerpo medio, con buen paso en boca, el postgusto es muy largo, volviendo salir las gominolas de grosella. http://vihucas.com/ 

Viento Aliseo, Dominio de Punctum, Las Pedroñeras. Tempranillo-Petit Verdot, la fruta se combina muy bien con la fruta fresca. Suave cuerpo, en el que la los tostados y la fruta destaca, con una ligera aspereza, que le da personalidad y se equilibra bien al comer. Un vino que hay que conocer. http://www.dominiodepunctum.com/index_esp.html

Allozo Garnacha 2014 Bodegas Centro Españolas, Tomelloso. En nariz, se aprecian rosas y arandanos, con unos matices de levaduras. En boca, fresco, con cuerpo y buena estructura, algo secante, pero con largo postgusto. Un vino que en unos meses, estará extraordinario.      http://allozo.com/bodegas-centro-espanolas/

También se entregaron los “Premios Jóvenes Solidarios”.
Pepe Rodríguez, el gran cocinero manchego ha recogido el premio otorgado al programa de Televisión MasterChef, el futbolista Daniel Carvajal y la Selección Femenina de Baloncesto estuvieron entre los elegidos como destinatarios de los Premios Solidarios “Jóvenes D.O. La Mancha 2014”. El premio honorífico Jóvenes D.O. La Mancha se ha concedido en esta edición al periodista manchego y director del periódico El Mundo, Casimiro García Abadillo.


Estos Premios tienen un carácter solidario ya que los 3.000 € con los que está dotado cada uno de ellos se donan a la ONG o iniciativa solidaria elegida por cada uno de los premiados. También han entregado los Premios Profesionales D.O. La Mancha en las categorías de  Joven Sumiller a Mª Luisa De Torres, Joven Mâitre a Javier Muñoz, Director del Restaurante y Terraza Adolfo del Palacio de Cibeles, y Joven Director de Hotel a Iñigo Sánchez-Crespo, Director del Hotel Fontecruz de Toledo.

ISMAEL DÍAZ YUBERO 

“GASTRONOMÍA DE MADRID”

Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición, es el nuevo libro de Ismael Díaz Yubero.

La concentración de todas las cocinas españolas, la influencia histórica de las diversas culturas, la cocina de palacio, con predominio francés o italiano según  las épocas, etc. proporcionan unas características especiales a una cocina muy abierta y adaptada a los gustos de cada momento.

Ismael, basándose en los aconteceres históricos, económicos, políticos y sociales, comenta como se abrieron diversos establecimientos de hostelería, según cambiaban las modas y costumbres, que fueron creando los platos que hoy consideramos típicos de Madrid: callos a la madrileña, bacalao de diversas formas, etc. Todo con la elegancia y agilidad típica de Ismael que hacen que el libro sea de muy agradable lectura. IDEAL PARA REGALAR

A la venta en las librerías especializadas y en el Corte Inglés.
Título: Gastronomía de Madrid: cocina, historia y tradición
Autor: Ismael Díaz Yubero
PVP: 20€

¡!!ESTE BLOG CUMPLE 3 AÑITOS Y

MAS DE 186.000 VISITAS!!!

Lo primero mi agradecimiento por tus visitas y aportaciones.

El acumulado registra más de 186.000 visitas.

Gracias, de nuevo, por ojear mi blog, por leer estas líneas, por contribuir a mejorar y ampliar este humilde medio de comunicación que comenzó como un medio de interacción con mis alumnos.

Algunas cosas son mejorables desde hace tiempo, los colores, los bloques, etc…Y si no los cambio es por conservar anteriores entradas que mi conocimiento informático de nivel usuario básico, puede hacer peligrar en la renovación.
Acepto como siempre, aportaciones también en la faceta técnica y en cuanto pueda prometo contar con un asesor informático que corrija estos defectos.

Sobre el contenido, también acepto todo tipo de críticas y recomendaciones.

De nuevo, muchas gracias a todos por visitar este blog. Y ya sabéis que podéis contar conmigo.

Un saludo con todo mi cariño y que sigáis entrando en el blog.

Jesús Álvarez de Yraola.

2 SALÓN BODEGAS DEL SIGLO XXI

Después del gran éxito de la primera convocatoria, www.calduchcomunicacion.com vuelve a reunir a un gran número de las mejores bodegas creadas en este siglo.

En esta ocasión se dieron cita 30 bodegas, todas con vinos muy interesantes, como: Arrayán (D.O. Méntrida) ; Avante Selecta (con vinos de varias denominaciones); Bodegas Paco García (D.O. Calificada Rioja); Dehesa La Luna (Vino de la Tierra de Castilla); Finca Constancia (Vinos de la Tierra de Castilla); Gil Family Estates ( con vinos de varias denominaciones); Habla (Vinos de la Tierra de Extremadura); Las Moradas de San Martín (D.O. Vinos de Madrid); Teso La Monja (D.O. Toro, y otras); Tomás Postigo (D.O. Ribera del Duero y D.O. Rueda)

De lo catado destaco:

-          Tomas Postigo. Verdejo 2011. 100% Verdejo D.O. Rueda. El mejor vino del salón, en nariz de intensidad media, con olores a hinojo, acacia, miel y buena madera de gran calidad también presente. Con buena acidez, graso, que llena la boca, pero con buen paso por boca. El postgusto es muy sutil, pero largo, con minerales, tostados y una madera, que esta integrándose. Esta muy bueno, pero mejorara en unos meses. http://tomaspostigo.es/

-          Bodegas Paco García. Beautiful Things 2010 D.O. Ca. Rioja. Olores minerales, frutos negros y fondo de maderas. Fresco, de cuerpo medio alto, aterciopelado por la arista secante que le da nervio. Buen postgusto en el que destaca la madera. Un vino para catar y disfrutar. http://www.bodegaspacogarcia.es/

-          Garnacha Arrayan, es un vino de la tierra de Castilla y Leon, elaborado con uvas de Cebreros, con una alta intensidad en nariz a minerales, sutil madera y mucha fruta. En Boca es fresco, de cuerpo medio alto, con buen paso por boca. No dude en conocerlo. http://www.arrayan.es/es

-          Dehesa de Luna. La Cañada de Navajo 2011. Vino de la Tierra de Castilla. Olores a hierba recién cortada, con matorral (cantueso), con fondo de grosellas y tostados. La boca es fresca, de cuerpo medio, con buen paso por boca y buen postgusto en el que un toque secante y la madera, le hace muy largo, sin ser excesivo. Hay que conocerlo. http://www.dehesadeluna.com/index.php/es/

-          Gil Family States. Clio 2012 D. O. Jumilla. 70% Monastrell-30% Cabernet Sauvignon. Potente olor a fresas maduras, con tostados, tofe y olor a sotobosque. Fresco, de buen cuerpo y una ligera calidez que equilibra el toque secante. Muy Interesante. http://gilfamily.es/

-          Las Moradas de San Martín. Las Luces 2007. Potentes olores a balsámicos con frutos negros (endrinas), suaves olores de madera, tostados y minerales. La boca es de buena acidez, con alto cuerpo, concentrado, con poderío, pero, se conjunta todo muy bien. Esta es la gran sensación, se disfruta de muchas pequeñas cosas, que están bien unidas y en su justa medida. Disfrútelo sin dudarlo. http://www.lasmoradasdesanmartin.es/

-          Habla nº 12 de 2011 Vino de la Tierra de Extremadura 100% Syrah. Una nariz muy curiosa en donde destacan: Violetas, grosellas, arándanos. La boca es potente, de cuerpo medio, casi redondo, con ligeras aristas de tanino y calidez, que se equilibran. De largo postgusto a la fruta. http://www.bodegashabla.com/es/

BORGOVIN CON LOS SUMILLERES

En la Asociación Madrileña de Sumilleres ha presentado la distribuidora y tienda Borgovin, a cargo de sus propietarios Iñaki Gomez Legorburu y Delia Baeza, presentación de una selección de vinos de las regiones vitícolas de Loira y Borgoña. La Distribuidora e Importadora Borgovin S.L.  se basa en pequeños productores, que hacen agricultura razonada o ecológica, con un gran amor a los viñedos y que elaboran buenos vinos.

Presento los siguientes vinos:

Henri Prudhon Bourgogne blanc 2013 (AOC Saint- Aubin). Destaca por los cítricos, melocotón y su maderas.

Pascal et Nicolas Reverdy Les Angeslots 2011 (AOC Sancerre). Con flores blancas, muy goloso de largo postgusto

Jean Manciat Saint-Verán 2012 (AOC Saint-Verán) . Un gran vino, que no es caro. Flores secas, lácteos, herbáceos. En boca los empiriumaticos y la untuosidad, destaca sobre una madera amable.

François Chidaine Les Bournais 2011( AOC Montlouis-Sur-Louis). De pequeñas parcelas, interesantes las hierbas recien cortadas, con buen cuerpo y una acidez que le da buen paso por boca

Pierre Bourée Bourgogne 2010 (AOC Gevrey-Chambertin ). De muy baja capa. Olores a grosellas, y a sotobosque con suaves maderas.

Domaine Michel Gaunoux Beaune 1995 (AOC Beaune). Una gran sorpresa, un vino entero, con cueros, minerales, suave ahumado. Con buena acidez y suave cuerpo, pero de muy largo postgusto

Domaine René-Nöel Legrand La Chaintrée 2006 ( AOC Saumur-Champigny). Olores a frutos rojos (arandanos) con ligeros tostados. Fresco en boca y ligeramente secante.

La Fisna Vinoteca es la tienda que tiene la Distribuidora e Importadora Borgovin S.L. Que se ubica en la Calle del Doctor Fourquet, 30, 28012 Madrid Teléfono: 915 39 56 15

http://www.lafisna.com/

BODEGA SANTA CECILIA PRESENTA LAS MARCAS 

CON DISTRIBUCIÓN EN EXCLUSIVA 

Bodega Santa Cecilia, ha realizado una jornada de puertas abiertas para hostelería y prensa de las marcas con distribución en exclusiva  con la presencia de sus Bodegueros y enólogos en la tienda de Blasco de Garay.

Los principales productos que llevan son:

Máxima Durán (Promotora Productos Artesanos) con una selección de sus mejores quesos (Rey Silo blanco, Mini torta Finca Pascualete, Pastura trufado, Mantequilla Echire de leche cruda, Fume Dambert, Garmillas y Comte); Jamones de Arturo Sánchez.

Miravinos: Botellas con mensaje.  Descubre los vinos Infraganti, Atuendo Joven, Atuendo Crianza, Atuendo Reserva, Venta el Loco y Los Duelistas  con Victor Rodríguez y José Carlos García 

Barcolobo (V.T. Castilla y León): nacido en el corazón de la única Reserva Natural de Valladolid. César de Miguel, María Burgoa y Álvaro Cerrada presentarán sus vinos: Barcolobo Verdejo F/B, Barcolobo Tinto y Barcolobo Rosado. 

Bodegas Marqués de Arviza (Rioja) : Bodega que trabaja para dar continuidad al legado histórico y cultural de La Rioja: vuelta a los orígenes.  Marqués de Arviza Crianza, Marqués de Arviza Reserva, Arviza Crianza, Arviza Reserva, Arviza Colección y Tractor son los vinos que presentará Jesús Rubio Martínez.

Chozas Carrascal (Utiel-Requena):  un sueño hecho realidad, el sueño de una familia enamorada del vino. Una Bodega que combina tradición y modernidad.
María José López Peidro y Jorge Peidro Montaner: L2 Blanco 2013, L2ces Tinto 2012, Las Tres 2013, Las Cuatro 2013, Las Ocho 2010, El Cabernet F de Chozas Carrascal 2012, Cava Chozas Carrascal 2012 y Muscat Perna Batut 2012. 

Cuñas Davia (Ribeiro): Alberto Úbeda nos mostrará las características de su Cuñas Davia y Cuñas Davia Barrica.

Cerveza Goose : La Pale Ale de Segovia. Ignacio Vacchiano presenta su cerveza artesana.

NEO (Ribera del Duero): con: Matiz Roble, Matiz Crianza, Sentido, Neo y Neo Punta Esencia de la mano de Javier Ajenjo Carazo e Iván Izquierdo.

Vinos del Mundo: especialistas en vinos y destilados de importación desde 1996.
Emilio Vivanco y Antonio Javier Yañez  los Vinos que nos presentarán: Schmites Grauschieffer y Feiherb (Alemania); Norton Roble Malbec y Norton Reserva Malbec (Argentina); Castillo de Molina Chardonnay y Tabali Carmenere (Chile); J. Moreau Chablis y Champagne Thienot Brut y Brut Rose (Francia); Lyngrove Shiraz/Pinotage (Sudáfrica). Y sus destilados: Joseph Cartron Flor de Sauco, Joseph Cartron Kummel, Joseph Cartron Pomelo Rosado, Joseph Cartron Té Verde, Joseph Cartron Té Negro, Joseph Cartron Té Ahumado, Joseph Cartron Doble Crema de Cassis, Pisco don Santiago Queirolo Mosto Verde Quebranta y Pisco Don Santiago Queirolo Mosto Verde Torontel.

http://www.santacecilia.es

II SALÓN D.O. UTIEL-REQUENA

Se han presentado 16 bodegas de la denominación de Origen Utiel-Requena en Madrid, dando especial relevancia a la variedad Bobal.

Como en otras ocasiones, hay bodegas que un par de horas antes de terminar el salón, se quedan sin vinos. ¿Es una pena?, ¿Un fallo? o ¿Un desprestigio para la bodega?

Destaco de lo catado:

Bobal de San Juan 2013. Bodegas Bobal de San Juan. 100% Bobal. Es un vino joven, que se embotello en septiembre y que fermenta y madura en depósitos de hormigón. Potentes olores a frutas rojas (cerezas) en boca es fresco, con cuerpo medio-alto, muy buen paso por boca y de largo postgusto en donde destacan, las confituras de fresas.

Dominio de la Vega Madurado en Barrica 2012. Dominio de la Vega. Elaborado con Bobal, Merlot y Syrah. Los frutos rojos (frambuesas) destacan sobre una ligera madera que le da complejidad. La boca es de cuerpo medio, con muy buen paso por la boca, fácil, de largo postgusto, donde vuelve la fruta y la madera. Un vino que gusta a todo el mundo.

Duque de Arcas Alta expresión 2012. Bodegas Latorre. Es un bobal de cepas viejas. Olores a herbáceos (hinojos-anisados) con fruta roja madura (mermelada de fresa) y maderas de calidad. Seco, fresco, de buen cuerpo, un toque secante, nada incomodo, algo cálido de buen postgusto.

Cerrogallina 2011. Cerrogallina. Con 18 meses en barrica de roble francés. Intensos olores a frutas rojas (fresas), con tostados, vainillas y cacao. Con una buena acidez y un tanino por pulir, con gran cuerpo. Es un vino potente, que tiene que terminar de redondear en botella.

Espumoso de Bobal Tharsys Único, Pago de Tharsys. Un espumoso de Bobal 100%, muy curioso, hay que catarlo. Olores suaves a caramelos (fresa) con tonos a miel milflores. La burbuja es suave, que rompe muy frágil, de rápido paso en boca. El postgusto es medio con orejones y melosos.

Pasión de Bobal 2012. Bodega Sierra Norte. 100% Bobal. Suaves y francos olores a frutos rojos (fresas silvestres), con un toque de maderas, muy suave, donde también aparecen los ahumados y los tostados que amplían su complejidad. La boca es seca, fresca, de buen cuerpo, potente, con una arista de tanino por pulir, de paso medio por boca. Mejorara mucho con unos meses en botella.

AV VINOS PRESENTA SU 
SELECCIÓN DE VINOS

La distribuidora Atocha Vallecas de Madrid, que tiene una buena cartera de bodegas entre las que están: Cava 1+1=3; Bodegas Luzdivina Amigo; Finca Herrera; Sierra Norte, La Val, De Bardos, Trus; Pagos del Rey; Matsu; La Zorra; Champagne Piper Heidsieck; etc.

http://www.avvinos.com/

De lo catado destaco:

-          Bodega Cava 1+1=3 de esta bodega destaco dos vinos: El Cava Xarel-lo de larga crianza en botella, con buena burbuja, olores a panadería, frutos secos y flores blancas. La burbuja está perfectamente conjuntada con el vino, de buen cuerpo y buen paso por boca. El postgusto es muy largo, con un suave amargor y una acidez que piden beber mas, pero con moderación. 
Vino DOLÇ un vino dulce con buena acidez, lo que le hace cremoso y de buen paso por boca, nada empalagoso. Con sabores a higos secos, pasas, etc. Maravilloso, cualquier aficionado al vino debe catarlo. http://es.umesufan3.com/

-          Bermejo Diego Seco. D.O. Lanzarote Un vino de una variedad poco conocida, con unos olores a flores blancas muy potentes, que se mezclan con minerales y herbáceos, en boca posee una acidez que se deja notar, untuoso y con buen paso por boca. Largo postgusto en el que destaca la acidez, el volumen y los gustos empireumáticos.

-          Clarete Musculoso Finca Herrera D.O. Cigales, el color sorprende, es de alta capa y muy brillante. En nariz aparecen los olores a caramelos de fresas, con un tono goloso, muy atractivo. La boca es fresca, de cuerpo medio y buen paso por boca, el postgusto es de intensidad media, en donde destaca la acidez y los caramelos de fresa.

-          Espacial Syrah Finca Herrera D.O. Vinos de Madrid. Los intensos olores a grosella, y frambuesas dejan paso a una madera muy suave. La boca tiene una suave arista de aspereza y buen volumen, de buen paso por boca y buen postgusto, en el que destacan las buenas maderas y la fruta. Este vino necesita un tiempo en botella, si le gustan los vinos suaves.

            Estos vinos que los elabora la familia Herrera, Pascual el padre y Manuel hijo, grandes conocedores del mundo del vino, en tierras de Castilla y León y en Madrid, que se lanzan a la elaboración     de estos buenos vinos. http://www.fincaherrera.es/

-          Bodegas La Zorra D.O. Sierra de Salamanca. Posee dos vinos que es necesario conocer: 8 Vírgenes Serranas, un vino blanco de Palomino, Rufete blanco y Moscatel con 5 meses en barrica. Olores a flores blancas, hierba recién cortada, frutas blancas y un punto de aldehídos que le dan complejidad. En boca demuestra su acidez y su buen cuerpo. El postgusto es largo y destaca lo anteriormente comentado. La Zorra Raro un vino de la variedad Rufete tinta con más de tres meses en barrica. Olores a frutos negros (arándanos, zarzamoras) con ligeros olores a sotobosque. La boca es fresca, potente, con una arista de tanicidad, que le da vida, de medio paso por boca, por la potencia del vino. El postgusto es largo, aparecen los frutos negros, los herbáceos y una punta de madera, que le da mayor complejidad.

http://vinoslazorra.es/

VINOTECA TIERRA PRESENTA SU NUEVO CATALOGO EN MADRID

La distribuidora Miro y González, presento en la FUNDACIÓN PONS de Madrid, su nuevo catalogo de vinos nacionales. El lleno fue absoluto. Xavier Saludes y su equipo demostraron su gran profesionalidad en el evento.

Esta pequeña distribuidora que se basa en vinos de pequeños productores, que aman, miman la tierra y elaboran vinos muy interesantes.

De todo lo catado destaco:

• Improvisació 2012 Cal Raspallet Viticultors D.O. Penedes. Uno de los grandes vinos que elabora Enric Soler, elaborado con uvas de cepas viejas de la variedad Xarel-lo, que combina la maduración en bota de roble Francés, con una parte en depósitos de hormigón y que consigue un gran vino que destaca por sus olores minerales combinados con cítricos y compota de frutas blancas. La boca es seca, fresca de buen volumen y muy buen paso por boca, el postgusto es largo donde los anisados predominan y una leve nota de madera se deja sentir. Un vino imprescindible de conocer.

•  X Albariño D.O. Rias Baixas un vino de la variedad Albariño 100% de uvas ecológicas, de olores francos e intensos en los que destacan las flores blancas, fruta blanca tropical (chirimoya). La boca es con una arista de acidez, que le da vida, gran untuosidad y en el postgusto aparecen notas minerales y fruta tropical.

-          Carles Andreu Brut D. Cava De fina y continua burbuja. Olores a pastelería (croissant) que se mezclan con olores a ligeros tostados, con un fondo de olores a hierba fresca. La boca destaca por una burbuja muy cremosa y de buena acidez, que pasa muy bien por la boca, dejando un postgusto suave, pero largo en el que destacan los herbáceos y los gustos a pastelería y frutos secos (avellana). http://www.cavandreu.com/index_cat.html,

-          Evol Monastrell Pie Franco. D.O. Jumilla. Un vino tinto de alta intensidad aromática, en la que destacan los frutos rojos (grosella) con fondos herbáceos de sotobosque. En boca es de cuerpo medio, con una arista tánica que le da personalidad, de buen paso por boca y gran postgusto en donde aparecen tostados, caramelos de grosella y un toque especiado (canela) y regaliz.

-          Viña Zorzal Graciano. D.O. Navarra, impresionante olor a frutas rojas (endrinas y grosellas silvestres) con una ligera nota de madera, con flores (violetas). En boca es fresco, de volumen medio-alto, algo áspero sin ser agresivo ( ideal para consumir con carnes), con una buena estructura y buen paso por boca. El postgusto deja inundada la boca con la fruta y ligeras notas de madera, muy del gusto de todo estilo de personas. http://vinazorzal.com/

-          Dosterras 2010. D.O. Montsant este tinto de la variedad garnacha que pasa mas de 15 meses en barrica. Olores a minerales con frutas maduras (moras), con una suave madera que amplia su complidad. La boca es de cuerpo medio, con muy buen paso por boca, en donde una ligera astringencia, le da personalidad. Su postgusto es largo y destacan los minerales y la fruta bien madura.

-          El Escondite del Ardacho D.O.Ca Rioja Un gran descubrimiento. Un vino muy cambiante, comienzan los olores a maderas que pasan a una potente fruta (arandanos) , que dejan paso a tostados y un final balsámico. La boca es potente, con aristas de acidez y tanino que se equilibra una nota calida, que le dan un gran cuerpo y buena estructura . El postgusto es largo con una madera y unas especias (pimienta negra). Mejorara con el tiempo.

-          Quinta Milu. La Cometa D.O. Ribera del Duero. Nitidas frutas negras maduras (zarzamoras) con una madera que se nota, pero respeta la fruta. La boca es potente, concentración de vino, pero no incomodo, con las notas de los polifenoles que se equilibran con un ligero sabor a caramelo. Postgusto muy largo, donde predomina el regaliz negro ( para algún catador palo lu) con minerales y tostados. Un vino para guardar o para consumidores que les gustan los vinos potentes. http://quintamilu.com/vinos.html,

También poseen dos tiendas en zonas muy diferentes de Madrid: VINOTECA TIERRA

 C/ Ronda de Segovia, 7;  y 
en el Mercado de la Paz C/ Ayala 28;

VINOTECA TIERRA

Teléfono de contacto:  629 21 35 41

www.vinotecatierra.es

http://www.vinotecatierra.es/#axzz3GtO73E2K