PEPINO Y TOMATE DE HUETE.
LA TIERRA QUE NOS NUTRE
En el paraje, llamado “Ambasaguas” donde confluyen los
ríos Borbotón y Andihuela, después de un tiempo de experiencias, muy
interesantes, hay casi tres hectáreas, dedicadas inicialmente a pepino y
tomate.
El pepino es de la semilla de Huete, que se ha usado
generacionalmente en la zona y que es de alta calidad. En el tomate, se ha
apostado por tres variedades: un moruno que se lleva siglos cultivando en la
comarca, un rosa de la región de Barbastro y un tomate oriundo del norte de
España clasificado como Irati (tipo marmande). En todos los casos, son
variedades de tomates, que vegetan en zonas de interior y en condiciones
climáticas parecidas a las de Huete.
Estos tomates y pepinos, están convirtiéndose en noticia,
por su calidad y por ser el reflejo del buen hacer de la zona.
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