INTERSICOP UNA GRAN REUNIÓN DE ESTRELLAS DE:

PASTELERIA, PANADERIA, REPOSTEROS, HELADERIA…

Se ha celebrado en IFEMA Madrid del 19 al 21 de febrero la feria INTERSICOP, en donde se reúne la gran mayoría de lo referido a la panadería, pastelería, repostería, heladería, confitería de España.

El éxito ha sido rotundo, tanto en cuanto a visitantes más de 18.000, como a las jornadas técnicas, concursos, seminarios, etc.

En esta ocasión, han sido numerosas las ponencias y demostraciones de un gran número de grandes profesionales que tenemos en nuestro país como: Paco Torreblanca, Carles Mampel, Carlos arribas, Jordi Bordas, Oriol Balaguer, Enrique Coloma, Pablo Galiana,  etc.

Juan Antonio Pérez,de la panaderia La MODERNA de la localidad Las Navas del Marques, en Avila, fue el ganador del II campeonato de panadería artesana, intersicop 2017.

Las actividades han sido un éxito y los concursos de escuelas de hostelería, nos demuestran el gran interés que está adquiriendo el sector en las nuevas generaciones, lo cual nos indica que es un sector en alza.

Paula Pons, de la escuela del gremio de Pastelería de Barcelona, fue el primer premio, seguida de: Carlos Merino del gremio de artesanos confiteros del Principado de Asturias y Federico Martinez, de la escuela del gremio de maestros confiteros de Valencia.

LA U.E.C. CELEBRA SU XXX ANIVERSARIO 

DE BODEGAS

Con motivo del 30 aniversario de la Unión Española de Catadores, la asociación ha organizado este año una serie de jornadas enoturísticas a las que los socios están invitados a participar.

Todo un éxito está siendo esta iniciativa de la U.E.C. en donde en todas las rutas, se completa el cupo.

 Entre las ya pasadas están.

-          Bodega Torre de Oña y visita, cata y almuerzo en La Rioja Alta.

-          Bodegas Teso La Monja (DO Toro). Posterior visita, cata y almuerzo en Bodegas Fariña (DO Toro)

-          Bodegas Arrayan (DO Méntrida). Posterior visita, cata y almuerzo en Finca Constancia

-          Bodegas Protos y visita, cata y almuerzo en Bodegas Arzuaga Navarro.

Y algunas de las que quedan por realizar:           

-          Viña Pedrosa y Pago de los Capellanes

-           DO Cariñena

También, se han realizado grandes eventos como:

La Cata Aniversario y Cena de Gala en el hotel Urban, donde se cataron grandes vinos de Álvaro Palacios, Vega Sicilia, Torres, López Heredia, etc. 

Todos presentados por importantes socios como: Pedro Ballesteros , José Hidalgo Togores, Ignacio de Miguel, Custodio López Zamarra, Guillermo Cruz, etc.

 Para más información: 914 293 477. http://uec.es/

TRIUNFO DE ENOFUSION SOBRE MADRID FUSIÓN

Ya van XV ediciones de Madrid Fusión y, ya no está a la altura de sus primeras ediciones. La VII edición de Enofusion, va hacia arriba y se oyen muchos halagos de ella.

Con un aforo casi completo en las catas. Con más de 50 empresas en la zona de expobodegas. Con un enobar con más de 200 referencias, donde siempre había mucha gente y que era uno de los referentes de la cumbre “¿Has probado el vino..?Esta en la 2 planta  en el enobar”

Dentro de las conferencias, además de los referentes históricos de grandes bodegas como la cata vertical de Château Angélus; Freixenet 5 vinos de subasta; El proyecto Garnachas de España; la recuperación de variedades ancestrales, etc. 

Fue curioso el gran interés por los avances enológicos, como los tapones de cristal y la cata vertical de la bodega Bentomiz y sus vinos naturalmente dulces con Clara Verheij.

La cata vertical de El Calvario de Finca Allende, de la mano de Miguel Ángel de Gregorio, que fue un éxito rotundo. 

Las armonías gastronómicas, volvieron a demostrar, como este tema tan histórico, sigue creando interés entre los profesionales, por las nuevas tendencias, de los vinos, las técnicas de cocinado y la evolución de los sabores de las personas.

Para más información: http://www.enofusion.com/,