EL MEJOR ACEITUNING 2012 DE ESPAÑA

Interaceituna celebra el Primer Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceituna de Mesa.

Más de 200 alumnos de Escuelas de Hostelería de toda España han presentado novedosas propuestas, que han sido valoradas por el jurado del certamen, compuesto por personalidades relacionadas con el mundo de la gastronomía:

Rocio Vázquez. Gerente de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa. Sergio Fernández. Embajador de la Aceituna de Mesa. Kiko Pérez de la Ossa. Periodista Gastronómico. Ramón Arias. Jefe de Prensa de Interaceituna, etc.

Todos los aliños presentados al certamen se han tenido que plegar a los requisitos establecidos en las bases:

- Combinar como máximo 10 ingredientes
- Emplear aceitunas de mesa de consumo habitual: verdes, negras o gordales.
- Incluir un único tipo de aceituna: entera o deshuesada
- La presencia máxima del aliño podrá ser del 20%, siendo el 80% restante para las aceitunas (las aceitunas deshidratadas, gelificadas y/o esferificadas se computarán como aliño)

Se realizaron dos fases, una autonómica y después la nacional, siendo el Primer Ganador Nacional del Concurso de Jóvenes Autores de Aliños de Aceituna de Mesa

Francisco Álvarez Méndez, por su aliño Black Sensation. De la Comunidad Asturiana

www.interaceituna.com

ALVEAR PX DULCE VIEJO 2.000

El Pedro Ximenez Dulce Viejo de la añada 2.000 de Bodegas Alvear, de la D.O. Montilla-Moriles. Es un gran vino dulce que se vinifica con uvas pasificadas al sol, de la forma tradicional.

Con una crianza posterior de seis años en barrica de roble americano y, posteriormente, más de doce meses en botellero.

 

Color caoba oscuro, con olores a uvas pasas, orejones, con ligeros matices de madera tostada, en la boca es dulce, potente, con buen cuerpo. El postgusto es muy largo en el que destaca el dulzor, caramelo de toffee,  ciruelas pasas.

Un gran vino para endulzarnos la vida.

http://www.alvear.es/index.php/es/

MARES VINOS Y GASTRONOMÍA, DISTRIBUIDORA

Esta pequeña distribuidora, que lleva Mares del Barrio, con mucho cariño y todavía más ganas. Se basa principalmente en pequeñas bodegas, con una filosofía de mimo a la viña y el vino. Entre las bodegas que lleva están: Espiago Alonso Vineyards; Pazo Castrelo;  Vinyes del´Alba; Grupo Eguren; Eduardo Peña y Luz Canovas, Tierra Remota, etc. maresvinosygastronomia@gmail.com,

De los vinos catados destaco:

            -        PAZO CASTRELO 2.011 100% Albariño, de la D.O. Rías Baixas, de intensidad media con olores de frutos tropicales. La boca es de buen cuerpo, graso y de largo postgusto

-        ALDA Merlot 2.009. Bodega Espiago Alonso Vineyards D.O. Calatayud. Olores a fruta madura, con una madera muy bien integrada. En boca con ciertas aristas tanicas, que le dan vida al vino. http://espiagoalonso.com/

-        L´ALBA Merlot 2.011. Vinyes del´Alba. D.O. Cataluña. Es un merlot de olores balsámicos, minerales, con una fruta medicinal y un toque que recuerda a los helechos, en boca es fácil y equilibrado. Es un merlot muy atlántico. http://www.vinyesdelalba.com/  

-        PROTOCOLO, Dominio Eguren, un vino de Tierra de Castilla, es de la provincia de Cuenca, 100% tempranillo del grupo Eguren. Un buen vino con un precio muy competitivo.