VINO ES CULTURA. DISFRUTALO

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EL VINO ES CULTURA, DISFRUTA DE LA VIDA


DISFRUTA DE LA VIDA Y LA CULTURA DEL VINO

viernes, 2 de agosto de 2019


VINOS BLANCOS DE LA D.O. RIBERA DEL DUERO

El pasado sábado 27, apareció en el BOE https://www.boe.es/boe/dias/2019/07/27/pdfs/BOE-B-2019-33448.pdf, “la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la DOP «RIBERA DEL DUERO”.
En este pliego que “en el plazo de dos meses, cualquier persona, física o jurídica, cuyos legítimos intereses considere afectados, puede oponerse” será enviado al Parlamento de la UE para su aprobación final. Por lo que entre cuatro y ocho meses, podrán comenzar a verse este tipo de vinos.


Hay unas 30 bodegas, que elaboran estos vinos, actualmente fuera de la D.O. pero con poco volumen de momento.

Vinos Blancos: se elaborarán con un 75%, como mínimo, de la variedad Albillo Mayor. Con una producción máxima de de 9.500 Kg de uva por hectárea (68,4 hectólitros por hectárea).
Me surgen algunas dudas ¿Cuáles serán las otras variedades? ¿Alarije, Chasselas Doré Verdejo, Castellana Blanca, etc? Variedades autóctonas ¿Serán variedades foráneas? ¿seran uvas tintas autorizadas elaboradas en blanco?

Se permite el nombre de Vinos rosados/claretes: se elaborará con, al menos, un 50% de variedades tintas autorizadas en el presente Pliego de Condiciones.


También se proponen otras modificaciones:
· Actualización de la descripción de las características físico-químicas y organolépticas de los vinos.
· Revisión de las condiciones de las prácticas de cultivo y de las condiciones de elaboración y envejecimiento de los vinos.
· Actualización de las restricciones a la vinificación.
· Revisión del área geográfica delimitada e introducción del concepto de unidad poblacional.
· Inclusión de la excepción de variedades minoritarias históricas.
· Actualización de la redacción del vínculo para recoger las modificaciones propuestas del PCC.
· Ampliación justificación del embotellado en origen.
· Actualización de las disposiciones de etiquetado. Mención de unidades poblacionales como unidades geográficas menores.
· Actualización de la disposiciones relativas al control para acreditación en UNE-EN-ISO-17025