VUELVE EL ÉXITO A ENOFUSION 2018

Una vez más Enofusion sigue siendo un lugar de encuentro imprescindible para el mundo del vino. Sus catas, siempre llenas, el espacio del vermú, el Enobar con más de 200 referencia. Dentro de las novedades: el Wine Corner, Bodegas Singulares & Vinos de Autor, “Descubrimientos de Jesús Flores”, el GastrOleum, etc.

Los galardonados con el premio Enofusion 2018: Mariano García, enólogo de amplísima trayectoria en diversas bodegas y zonas vinícolas de España con 50 añadas de grandes vinos, al que se le entrego el premio D. Luis Hidalgo y Carlos Delgado periodista, columnista del El País, entre otros medios, premio a la cultura del vino, por sus 40 años difundiendo información del vino.

Mariano Garcia, Grande de los Grandes

En Madrid Fusión se homenajeo a los dos fallecidos en las últimas semanas: Paul Bocuse y Caius Apicius el periodista gastronómico Cristino Álvarez. Que fueron recordados por muchos de los ponentes, como personas que han dejado un gran legado a la gastronomía.

De Madrid Fusión el comentario de la gente, sigue siendo el de la pasada edición, cada vez menos visitantes profesionales. Mucho cliente final y mucho aficionado y sigue en decadencia, salvo algún evento: El homenaje a Montse Montané, con más de 50 años al frente de Can Roca, Eneko Atxa, Andoni L. Aduriz & Guillermo Cruz en armonías inversas,  Ángel León de Aponiente que volvió a transmitir su amor al mar,  Japón como país invitado.

Balfego Atún de Alta Calidad. Nico su cocinero de referencia.

Con la compra de este salón por parte del grupo Vocento, no sabemos cómo será la próxima edición ya que esta ha seguido siendo organizado por el equipo de José Carlos Capel.

LOS MEJORES VINOS Y ESPIRITUOSOS 2017

PARA LA ASOCIACIÓN DE PERIODISTAS AEPEV

Los miembros de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) han elegido en su IX Edición los Mejores Vinos y Espirituosos de España en una votación a doble vuelta en la que han participado la mayor parte de sus miembros y en el que han tenido que decidir entre las 655 marcas propuestas en la primera fase del concurso, de las que pasaron a la final un total de 127 vinos y 42 espirituosos en los 11 capítulos a los que optaban.

El vino más votado con 135 puntos ha sido el PX  Gran Reserva Toro Albalá 1986, que recibirá el Premio AEPEV.

Los premios se entregarán el próximo mes de abril en el curso de una comida de gala que se celebrará en Valdepeñas (Ciudad Real).

Para ver todos los vinos premiados: http://www.aepev.es/wp-content/uploads/2018/01/Medallero-2017-DEFINITIVO.pdf

LOS GENEROSOS CIERRAN 2017

EN el Rte. MANOLO

Para terminar el año, el grupo Los Generosos, ceno el día de los Inocentes en el restaurante Manolo 1934 en la calle Princesa 83, de Madrid.

Abel Valdenebro

Se propuso, una serie de Vinos con crianza Biológica, con más de 4 años, en botella desde que salieron de la bodega. Abel, como siempre, nos hizo alucinar al traer varios vinos con más de 30 años, fuera de la bodega de elaboración y Augusto también nos sorprendió.

Abel y Augusto

José Ramón, como anfitrión, nos supo cuidar bien con su sopa de cocido, las míticas alcachofas, los huevos trufados, etc.

De lo catado destaco:

CARTA BLANCA. Agustín Blázquez.

Este vino en botella de 37 cl. Era anterior a 1950. Comienza con olores a sótano, humedad, que se abre poco a poco y aparecen: barnices, maderas usadas, frutos secos, una vez atemperado salen frutas.  La boca es de oloroso, con mucho volumen, pero a la vez con elegancia y buen paso de boca. Muy Interesante.

CARTA BLANCA. Agustín Blázquez. Pago Marchanudo.

Botella normal y como el anterior anterior a 1.950. Olores herbáceos anisados, hinojos, maderas de banco de iglesia, baúl, ceras, alcanfor…avellanas, mieles.

Muy grueso en la boca, inunda, llena, recuerda a un amontillado con sus vainillas, tabaco Ingles, con ligeros tonos a salazones, que piden seguir bebiendo más. IMPRESIONANTE

OBISPO GASCON. Barbadillo. Palo Cortado.

Con más de 25 años en la botella. Maravilloso, no se parece nada a los actuales. Pasa de cereales tostados, que llegan a recordar a caramelos de miel, a los recuerdos lácteos (yogurt), con minerales, ligeros aldehídos, maderas de anticuario, especias.

La boca es gruesa, con buena acidez, con carácter, que se deja querer y beber, inunda con sus maderas, umami, Impresionante, vivo y una gran forma de terminar el año.

Alcachofas con jamón. Rte. Casa Manolo. JYraola

 Restaurante manolo 1934: http://manolorestaurante.com/