30 AÑOS DE PIFEMA

Ya son 30 años en los que la distribuidora familiar PIFEMA, sigue siendo un referente en el mundo de los vinos de Madrid.

Con más de 65 casas a las que representan entre vinos, cervezas, vermú  y destilados. Y un equipo muy profesional, nos presentaron gran parte de sus productos.

Félix, segunda generación y su equipo, nos hicieron disfrutar mucho de sus propuestas para esta temporada.

Fueron muchos los vinos catados, de los que destaco:

-       Tomas Postigo, muy bueno su 5º año, el vinificación Integral y alucinante el roble Pyrenaica, Rebollo. Todos muy Buenos.

-        A Coroa, Todos alucinates, destaco  A coroa Lias 2017

-          Luis Alegre La Reñana blanco fermentado en barrica 2017, Desbastado 2018, Pontac 2014 y su tradicional crianza 2016

-        Ijalba como siempre una gran bodega de productos serios y de alta calidad, pero me encanto: El Cuvée, Graciano y Maturana.

-          Casal de Arman Finca Misenhora 2016 y 7 Cupos 2018.

-          Parxet Pansa blanca y Galactica, extraordinarios.

-          Dehesa de Los Canónigos, Albillo, Alucinante.

-          Cuatro Rayas 40 vendimias Cuvée 2017 que es un homenaje al gran enólogo que ha llegado a elaborar 40 vendimias en la cooperativa, Ángel Calleja. Y su Dorado 61 en Rama un gran vino de Oxidación.

-          Finca Rio Negro, 992 finca Rio negro.

-          Remirez de Ganuza, Fincas de Ganuza 2013, Trasnocho 2012

-          Ángel Lorenzo Cachazo. El Fermentado en barrica 2016

-          Jorge Piernas, Juan Piernas Monastrell 2015. Todo un descubrimiento 

https://www.pifema.es/ 

Una gran presentacion. Muchas Gracias

VINOS BLANCOS DE LA D.O. RIBERA DEL DUERO

El pasado sábado 27, apareció en el BOE https://www.boe.es/boe/dias/2019/07/27/pdfs/BOE-B-2019-33448.pdf, “la solicitud de modificación del pliego de condiciones de la DOP «RIBERA DEL DUERO”.

En este pliego que “en el plazo de dos meses, cualquier persona, física o jurídica, cuyos legítimos intereses considere afectados, puede oponerse” será enviado al Parlamento de la UE para su aprobación final. Por lo que entre cuatro y ocho meses, podrán comenzar a verse este tipo de vinos.

Hay unas 30 bodegas, que elaboran estos vinos, actualmente fuera de la D.O. pero con poco volumen de momento.

Vinos Blancos: se elaborarán con un 75%, como mínimo, de la variedad Albillo Mayor. Con una producción máxima de de 9.500 Kg de uva por hectárea (68,4 hectólitros por hectárea).

Me surgen algunas dudas ¿Cuáles serán las otras variedades? ¿Alarije, Chasselas Doré Verdejo, Castellana Blanca, etc? Variedades autóctonas ¿Serán variedades foráneas? ¿seran uvas tintas autorizadas elaboradas en blanco?

Se permite el nombre de Vinos rosados/claretes: se elaborará con, al menos, un 50% de variedades tintas autorizadas en el presente Pliego de Condiciones.

También se proponen otras modificaciones:

· Actualización de la descripción de las características físico-químicas y organolépticas de los vinos.

· Revisión de las condiciones de las prácticas de cultivo y de las condiciones de elaboración y envejecimiento de los vinos.

· Actualización de las restricciones a la vinificación.

· Revisión del área geográfica delimitada e introducción del concepto de unidad poblacional.

· Inclusión de la excepción de variedades minoritarias históricas.

· Actualización de la redacción del vínculo para recoger las modificaciones propuestas del PCC.

· Ampliación justificación del embotellado en origen.

· Actualización de las disposiciones de etiquetado. Mención de unidades poblacionales como unidades geográficas menores.

· Actualización de la disposiciones relativas al control para acreditación en UNE-EN-ISO-17025

TIERRA CALMA, GARNACHA SINGULAR

 

Tierra Calma. JYraola

Es una joven bodega de la D.O. Vinos de Madrid, que se encuentra cerca de los límites de Madrid por el oeste, en la subzona de San Martin de Valdeiglesias.

Sus vinos, que proceden de suelos pobres, franco arenosos de granitos y gneises, donde lo tradicional era plantar la viña en trilogía con almendros y olivos. La variedad garnacha, sobrevive en estas pequeñas parcelas. Que además se ven atacadas por la voracidad de los conejos.

 

JYraola. San Martin de Valdeiglesias

Muchas de estas parcelas de viñedo, poseen cepas de más de 60 años y están rodeados de pinares. A más de 650 metros de altura, entre la dureza de los suelos y las condiciones mesoclimaticas, poseen unos rendimientos muy bajos que producen vinos muy singulares de la variedad garnacha.

Los vinos singulares, que están de moda en Norteamérica y parte del norte de Europa, son los vinos de ciertas zonas particulares, que dejan claras sus características en los vinos que, los diferencian del resto. Son vinos exclusivos y eso se paga. Los Vinos Endémicos de toda la vida.

JYraola

En Tierra Calma, las viñas son de bajos rendimientos, con uvas de concentración, muy equilibradas. Después se elaboran como mucho mimo y altos cuidados. Se pasan por recipientes de madera francesa el tiempo justo, para preservar la personalidad de la uva.

Actualmente tienen en el mercado la cosecha de 2015 y 2016, con los vinos: Tierra Calma. La Nava y Las Cabreras.

 

JYraola. Tierra Calma. D.O. Vinos de Madrid

Son vinos, muy especiales, con una fruta muy presente y un toque de madera. Una bodega a la que hay que seguir y catar sus vinos. Que año a año, seguirán mejorando para convertirse en unos vinos afamados.

https://tierracalma.com/