SUPRACAFE CON LOS SUMILLERES MADRILEÑOS

Ricardo Otero y su equipo de Supracafe han realizado una cata con cafés de distintas procedencias y tipos en la Asociación Madrileña de Sumilleres.

 

En esta cata de formación que fue muy amena e instructiva, nos estuvo explicando las distintas variedades,  fases vegetativas, la recolección, las formas de separar las semillas, los diferentes tipos de tostado, las formas de preparar el café, etc.

La cata se dividió en tres partes:

-          Colombia Arábica Lavado-Robusta Lavado-Brasil Arábica no Lavado

-          Guatemala Antigua- Papua Nueva Guinea

-          Etiopía-Kenia-Jamaica Blue Mountain

Para más información:  http://www.supracafe.com/,