CHAMPASSION CON 

LOS SUMILLERES DE MADRID

La empresa Champassion, un grupo de amigos enamorados de los grandes vinos, que durante sus viajes por Europa, disfrutan de buenos vinos y los traen, para que sus amistades y hosteleros conozcan a pequeños elaboradores, de gran calidad.

En esta ocasión nos presentaron ocho Champagnes:

Hure Freres L´Invitation.  Brut. 50% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Es un champagne, facil de entender, para todo tipo de sabores y que gusta a todo el mundo. Destacan los olores a panadería, flores secas, tostados, nueces, etc. Ideal para cualquier momento.

Serge Mathieu Extra Brut. 100% Pinot Noir. Es un champagne, muy tradional, del estilo de siempre. Se nota que en el licor de expedición, hay vinos de añadas anteriores, que le dan esta peculiaridad. 

Jean Velut Cuvee Especiale. Brut. 100% Chardonnay. Un champagne, distinto, curioso, con un toque tradional, pero con nervio. Destacan los caramelos cítricos y flores blancas. Interesante.

Jean Pierre Launois Millesime 2007 100% Chardonnay. En el momento de la cata (diciembre 2014) esta en un punto de inflexión, seguramente, en dos años, mejore mucho. La pera, la canela, manzana asada, mineral, se sigan desarrollando.

Charlot-Tanneux Fruit de ma Passion. Brut. 65% Pinot Meunier, 20% Pinot Noir, 15% Chardonnay. Es para entendidos, muy curioso, que va cambiando según se oxigena. Manzana asada, levaduras, con final ligeramente amargo, que le hace de largo postgusto.

Bourdaire Gallois Cuvee Prestige. Brut. 40% Pinot Meunier, 40% Chardonnay, 20% Pinot Noir. Muy comercial, fácil de beber, incluso rápido en boca. Destacan los frutos secos y el postgusto final con una ligera sensación dulce.

Marguet Pere et Fils Reserve Grand Cru. Brut. 63% Pinot Noir, 37% Chardonnay. Muy Bueno, el major para mi. Mineral, nuces, tostados, brioche, etc. Con cuerpo, potente, llena la boca. De largo postgusto, con empiriumaticos, es para personas que saben de champagne.

Hure Freres Terre Natale 2002 40% Chardonnay 30% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier. Los albaricoques, la flor seca, las mieles, etc. Va cambiando segun se oxigena, ampliando olores y sabores. Los amantes del champagne deben conocerlo, vale la pena.

Alvaro Moreno 667353458

alvaro@champassion.com,

608154080 lunes a viernes 18 a 20 h.

Segovia.

http://champassion.com/